Panna cotta van chocolade en perenadvokaat
Benodigdheden:
250mL room
100mL melk
80gr suiker
3gr gelatine (1,5 blaadje)
100gr chocolade
80gr zure room
2 lepels perenadvokaat
Rood fruit
Bereidingswijze:
Breng de room aan de kook met de melk en de suiker, steeds roeren
Op klein vuur een 15min laten koken
De gelatine laten weken in koud water
Van het vuur de chocolade oplossen in de melk en de room
De gelatine uitknijpen en toevoegen
De panna cotta in klein glaasje gieten en laten opstijven
Meng de zure room met 1 à 2 lepels suiker en de peren advokaat
Afwerken met een toef room en vers fruit