Vanillepudding met mascarpone/ perenadvocaatijs

Benodigdheden:
1L melk
75gr Fijne suiker
1 Pakje vanillepudding
3 Eidooiers
60gr Bloemsuiker
160gr Mascarpone kaas
1dL perenadvokaat
1 Eetlepel citroensap
1,5 dL Half opgeklopte slagroom

Bereidingswijze:
Vanillepudding koken met de suiker
In potjes gieten en laten afkoelen

Saus maken:
De dooiers met de suiker, wit kloppen
Mascarpone bijdoen en goed mengen
Citroensap en perenadvocaat onder mengen
Als laatste de opgeklopte slagroom onder spatelen
Saus over de vanillepudding gieten
Serveren met een stukje ijzerzandsteen koeken een blaadje citroenmelisse