Of kortweg Doyenné is eigenlijk een vaste peer met een zeer zoete en sappige smaak en een dik vruchtvlees. Voor een lange bewaring, moet je deze peer ook in de koelkast leggen.

Het uitzonderlijke aan deze peer is, dat je deze zowel hard als zacht kan opeten. Leg je deze peer een paar dagen op kamertemperatuur, dan wordt deze zo mals als boter waardoor het sap van je vingers afloopt wat zorgt dat de smaak van deze peer volledig tot zijn recht komt. Ook zeker eens proberen met een verse boterham, heerlijk.

Door zijn zeer zoete en sappige smaak, leent deze peer zich perfect als dessertpeer.

Leuk weetje: Al deze eigenschappen maken haar tot “koninginnenpeer”