Slaatje van gerookte eendenborst met Rotselaarse geitenkaas

Ingrediënten voor 8 personen:
Groene lolo salade
Plakes gerookte eendenborst
1 appel
1 appelsien of mandarijn
Citroensap voor appels
100 gram kaas, Rotselaarse witte of buche geitenkaas
Pijnboompitten

Dressing van koolzaadolie 6lp:
4lp notenolie
3lp appel-azijn
Peper en zout
Mosterd De Ster

Bereidingswijze:
Leg een bodem van fijngesneden sla besprenkeld met dressing
Leg de stukjes appel aan de ene kant en de stukjes mandarijn aan de andere
Leg daarboven stukjes eendenborst en stukjes kaas

Werk alles af met pijnboompitten