Tartaar van gerookte forel met granny smith

Benodigdheden:
125gr Gerookte forel 1 Granny Smith
Gemengde sla
1lp Citroensap
Geweekte cranberry’s
Curry poeder
Peper en zout
Foreleitjes

Bereidingswijze:
Plet de forel fijn
Snij de geschilde appel in kleine blokjes
Meng beiden onder elkaar en breng op smaak met citroensap, curry en peper en zout
Voeg de cranberry’s toe
Doe fijn gesneden sla op de bodem
Vervolgens de forel
Werk af met foreleitjes