Aperitiefhapjes

Witloof met geitenkaas en paprikasalade

Benodigdheden:
Witloof
1 Rode paprika
1 Groene paprika
1 Gele paprika

Kastanje champions met feta kaas

Benodigdheden:
Kastanje champions (grote)
Koolzaaddressing
Feta kaas
Gedroogde cranberry

Appelsoep met knolselder en blauwe kaas

Benodigdheden:
300gr Appel (jonagold)
1 Wit van prei
300 gr knolselder
200gr cambozola kaas

Scampi met appelcider

Benodigdheden:
Gepelde scampi
1 Ui
1 à 2 Teentjes look
Mespuntje red curry pasta

Tartaar van gerookte forel met granny smith

Benodigdheden:
125gr Gerookte forel 1 Granny Smith
Gemengde sla
1lp Citroensap
Geweekte cranberry’s

Peren op appel/perenwijn

Benodigdheden:
2kg Stoofperen (Lucas)
2L water
1 Citroen
2 lepels Appelazijn

Rotselaarse witte met speculoos van Hoegaarde

Benodigdheden:
Hoegaardse speculoos
Rotselaatse witte of Chavroux geitenkaas
Vloeibare honing
Tuinkers

Verassingspakketje met pens en appel

Benodigdheden:
Witte pensen
2 Appels
1 Sjalot
1 Lepel appelazijn

Mozarella en feta kaas met peren v/h huis

Benodigdheden:
Mozarella bolletjes
Feta kaas blokjes
Peren van het huis

Schelmenrol met appel/venkel confituur

Benodigdheden:
Schelmenrol in verschillende smaken
Appel/venkel confituur
Peren op appel/peren wijn
Balsamico creme

Durondeau peer met feta kaas en honing

Benodigdheden:
Durondeau
Feta kaas op olie
Vloeibare honing

Feta kaas met Sweet Sentation en straffe mosterd De Ster

Benodigdheden:
Peren sweet sentation of doyenne
Feta kaas in olie
Straffe mosterd (De Ster)
Zure room

Toastje met geitenkaas en appel

Benodigdheden:
Bladerdeeg
Geitenkaas (zachte)
Jonagold of marnica appel
Acsia honing

Toastje kaas met peren van het huis

Benodigdheden:
Grijze toast
Rotselaarse witte of vendre buche (dieet kaas)
Peren van het huis
Gedroogde cranberry

Gerookte eendenborst met appelconfituur en Hoegaardse speculoos

Benodigdheden:
Gemengde sla
Gerookte eendenborst
Appelconfituur
Hoegaardse speculoos

Bommawafeltje met appel, hagelandkoffie en perenadvocaatijs

Benodigdheden:
Wafeltjes van ons bomma met appel (op bestelling)
Hagelandkoffie
Gelatine
Perenadvokaatijs

Taartje van zwarte pens met appelmoes

Benodigdheden:
Zwarte pens
Appelmoes
Ajuin
Ciderazijn

Chavroux geitenkaas met speculoos

Benodigdheden:
Hoegaardse speculoos
Chavroux doux kaas of tendre bouche
Acasia honing
Witte druiven

Duo van gerookte zalm en grijze garnalen met gemarineerde Jonagold

Benodigdheden:
Gemengde sla
Gerookte zalm
Grijze garnalen
Jonagold appel

Gemarineerd spek met negengranenbrood en appelconfituur

Benodigdheden:
Gemarineerd spek
Negengranenbrood
Appelconfituur
Marnica of Jonagold appel

Paté van de chef met peren van ‘t huis

Benodigdheden:
Paté van de chef
Grijze toast
Perenconfituur
Peren van ‘t Huis

Toastje dieetkaas Bruce

Benodigdheden:
Toast
Bruce dieetkaas
Peren van ‘t Huis
1 gedroogde cranberry